E’ tempo di raccogliere le olive! E’ tempo dell’olio di oliva extravergine!
Esso è considerato un prezioso elemento per la salute e per la bellezza del nostro corpo, qui tratteremo, però, solo il primo punto.
Si dice che un buon bicchiere di vino rallegri la vita e... lo sapevate che un buon cucchiaio d’olio d’oliva dà salute? Già nell’antica Grecia, II secolo d. C., il famoso medico Galeno descriveva le virtù di quest’alimento. Oggi ricerche e studi ci permettono di affermare che oltre ad essere una delizia per il palato, un condimento crudo eccellente per vari piatti, l’olio d’oliva extravergine è un elemento altamente benefico per la nostra salute.

Un rimedio della nonna, per esempio, ci suggeriva di prendere a digiuno un cucchiaio d’olio d’oliva extravergine che è quello ottenuto spremendo le olive a freddo, quindi senza nessuna manipolazione chimica, perchè cura formidabile contro l’ulcera.
Oggi dopo la scoperta di tocoferoli e polifenoli e vitamina E contenuti in esso, l'olio extravergine è considerato un antiossidante, un antiradicalico e quindi un limitante l’invecchiamento cellulare. Esso riduce in particolare il colesterolo Ldl (quello cattivo) e aumenta l'Hdl (quello buono), proteggendo quindi il sistema cardiovascolare.

L’olio d’oliva è anche antinfiammatorio e con la ricerca conclusa recentemente dalla Northwestern University di Chicago si ritiene che prevenga l’Alzheimer grazie al ritrovamento in esso di una sostanza chiamata oleocantale.Mangiate, o bevete più olio, ma solo extra vergine e prima consultate sempre il vostro medico di fiducia.