
Questo menù contiene delle
ricette afrodisache classiche, come gli asparagi alla cupido ed il soufflé,
potrete stare tranquilli: il successo è assicurato!
Primo piatto
Risotto alle fragole
Ingredienti:
Olio d'oliva - 6 cucchiai Erba cipollina secca - 2 cucchiai Fragole - 300 g Vino
bianco secco - 200 ml Brodo vegetale - circa 1,200 l Riso per risotti - 400 g

Preparazione:
Preparare il brodo seguendo le istruzioni sulla confezione dei dadi. Conservarlo
bollente mentre si prepara il risotto. Nel frattempo in una casseruola larga, a
bordi bassi, mettere l'olio, l'erba cipollina e il riso. Far prendere colore al
riso e aggiungere il vino; farlo evaporare a fiamma vivace. A questo punto
aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta, mescolando di tanto in
tanto con un cucchiaio di legno. Lavare e asciugare le fragole, passarle nel
mixer conservandone alcune per la guarnizione finale. A pochi minuti dalla fine
della cottura, quando si sta per asciugare il brodo aggiunto, versare il passato
di fragole. Mescolare con cura e completare la cottura. Spegnere il fornello e
aspettare 5 minuti prima di servire.
Secondo piatto
Gamberi al sesamo
Ingredienti:
- 400 gr di gamberi sgusciati(freschi o congelati) - 150 gr di funghi coltivati,
tritati - 4 o 5 cucchiai di olio di semi - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - 2
cucchiai di sherry - 1 cucchiaio di limone - 2 cucchiai di semi di sesamo.

Preparazione:
Scaldate in una padella l'olio e rosolate a fiamma alta i funghi tritati per
qualche secondo. Aggiungete i gamberi ed i semi di sesamo. Fate cuocere per
circa 10 minuti mescolando sempre il composto, aggiungete lo sherry, il limone
ed il prezzemolo. Servite caldo.
Contorno
Asparagi alla Cupido
Ingredienti:
400 gr di asparagi, ben lavati e puliti - 80 gr di ventresca di tonno - 2 uova -
2 cucchiai di olio - 1 cucchiaiata di capperi - succo di 1 limone - sale - un
pizzico di paprika.

Preparazione:
Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare. Frullate i tuorli d'uovo
con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta agli albumi che avrete
montato a neve ben ferma. Disponete gli asparagi su due piatti e ricopriteli con
questa spuma.
Dolce
Soufflé al cioccolato
Ingredienti:
- 100 gr. di cioccolato fondente - 100 gr. di zucchero semolato - 30 gr. di
cacao amaro - burro 60gr. - 2 tuorli - 4 albumi - 50gr. di zucchero a velo.

Preparazione:
Fondete il cioccolato in un pentolino, aggiungete il burro e mescolate bene.
Unite il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i
tuorli d'uovo. Intanto scaldate il forno a 200 gradi. Battete gli albumi a neve
soda e alla fine, sempre montando il composto, aggiungete lo zucchero semolato.
Incorporate gli albumi al cioccolato e versate il composto in 4 stampini da
soufflè. Spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato e fate cuocere in forno
per 10 minuti.
Il tutto accompagnato da un vino prosecco delicato a scelta.

E tanto, tanto, tanto
amore a tutti voi!!!